Santuccio della Marronaia

Il Santuccio della Marronaia è un vino liquoroso dolce e passito, che raggiunge una gradazione alcolica del 16%, frutto di un’accurata produzione da uve biologiche certificate che crescono nei vigneti di Podere La Marronaia a 380 metri di altezza.
L’ uva viene raccolta a mano e suddivisa in base alla qualità, poi i grappoli vengono appoggiati ad appassire sopra delle stuoie per circa 3 mesi. Questa procedura elimina l’acqua in eccesso e rende il vino molto zuccherino. In un secondo momento i grappoli vengono pigiati con delicatezza e il mosto viene fatto fermentare, invecchiare per 6 mesi in botte d’acciaio e poi invecchiare in bottiglia.

I CONSIGLI DEL SOMMELIER

Esame visivo: color ambrato, miele, con riflessi dorati
Esame olfattivo: molto intenso e persistente con evidenti note di frutta secca e spezie
Esame gustativo: sono evidenti aromi floreali e un sapore fresco e delicatamente dolce, definito da note fruttate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Servire alla temperatura ottimale di 18°C
Si abbina alla perfezione con tutti i tipi di pasticceria secca e con gli impasti con frutta secca e spezie.